關於法國烈酒

探索烈酒在法國飲食文化的多樣魅力

從干邑歷史悠久的葡萄園，到阿爾卑斯山的皚皚雪道，法國多元的地貌孕育出豐富多樣的烈酒。無論純飲、調製雞尾酒或入饌，法國烈酒皆見證傳承幾個世紀的傳統工藝。

廚房裡的烈酒：法式傳統的靈魂

隨意翻開一本法式傳統食譜，便會發現烈酒的身影無處不在。

像雅文邑（Armagnac）等烈酒，不但可以為法式凍肉醬調味，又可為燉菜和暖心砂鍋調香，讓火焰甜品昇華。

餐前酒：法式歡樂時光

餐前酒不單只是一杯飲品，亦是一種儀式：與朋友相聚，放鬆身心，為盛宴做準備。

法國每個地區都有各自不同特色的餐前酒，比如南法鍾愛的 Pastis。

時至今日，豐富多樣的法國烈酒風靡雞尾酒界，成為調酒師的靈感源泉；來自馬提尼克與瓜德羅普的冧酒在全球雞尾酒吧綻放異彩。

餐後酒：盛宴的完美句點

在法國，一頓餐宴如何結束與如何開始同樣重要。

餐後酒雖小，但不可小覷。

它幫助消化，為盛宴畫下完美句點。常見的餐後酒包括加烈葡萄酒、白蘭地（如干邑），及各種利口酒（如 Chartreuse 等法國威士忌）。